El programa continuará este 29 y 30 de octubre con degustaciones, exhibición de productos y la visita de cocineras de varios estados
El VII Foro de la Gastronomía Mexicana que se realiza en la Plaza Liberación de Guadalajara hasta este 30 de octubre, se inauguró ayer viernes formalmente, en una ceremonia a la que acudieron la titular de la Secretaría de Cultura de Jalisco (SC), Lourdes González Pérez, el Representante de la UNESCO en México, Frédéric Vacheron; la Coordinadora General de Construcción de Comunidad de Guadalajara, Andrea Blanco Calderón; la Presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Gloria López Morales; y el Director General de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara, Gustavo Stauffert.
El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana tiene como objetivo colocar la cultura culinaria mexicana en el contexto global, a fin de proceder a un intercambio de conocimientos y experiencias entre los protagonistas que influyen en el mundo de la gastronomía actual, contribuyendo a detonar intercambios culturales, económicos y comerciales. Se trata de ver a las cocinas desde el surco hasta la mesa, incluyendo su impacto a escala internacional y su capacidad de incidir en el impulso del turismo cultural.
El programa para este 29 de octubre de 10:00 a 18:00 horas incluye la Cocina calabrese: México-Italia, Intercambio de conocimientos, con una mesa redonda que modera la historiaDora Patrizia Nardi, experta en patrimonio cultural italiano. Continuará con charlas, presentaciones de libros y degustación de platillos.
Este 30 de octubre concluye el foro y en la siguiente liga pueden consultar las actividades: https://www.viifmgm.com/
