Por Redacción

Con una asistencia de 53 personas, entre vendedores ambulantes, semifijos y restauranteros del municipio de Chapala, se llevó a cabo una jornada de capacitación con motivo del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. La capacitación fue impartida por personal de la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA) de Jalisco el miércoles 7 de junio, en el Centro Cultural Antigua Presidencia, donde los participantes recibieron una capacitación especializada sobre el manejo higiénico de alimentos y las buenas prácticas de manufactura. Durante la capacitación se brindaron las herramientas y conocimientos necesarios para mejorar la calidad de los alimentos y, en consecuencia, potenciar las ventas en los negocios relacionados. Se resaltó que las enfermedades transmitidas por alimentos, muchas veces imperceptibles a simple vista, representan una amenaza tanto para la salud humana como para las economías. Con aproximadamente 600 millones de casos anuales de enfermedades transmitidas por alimentos, es vital garantizar la seguridad en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo final. Al respecto, Norma Ruiz Martínez, Directora de Mercados del Ayuntamiento, dijo que Chapala es un lugar turístico prestigiado a nivel nacional e internacional, por lo que la capacitación a negocios con venta de alimentos es fundamental. “Estamos en un lugar turístico muy prestigiado y que cada día somos conocidos en más partes del mundo, así que en la Dirección de Mercados estamos preocupados y queremos que la gente que viene a visitarnos, independientemente si consume desde un charal, que es muy rico y representativo, hasta un platillo internacional, que sea de la mejor calidad”, agregó. Por su participación en la capacitación, los asistentes recibirán una certificado por ASICA para demostrar que ya cuentan con la capacitación, en caso de alguna inspección por salubridad estatal o federal.