Por Gilberto Padilla García
Con la meta de superar el actual Récord Guinness del dulce de membrillo más grande del mundo, Ixtlahuacán de los Membrillos reunirá a decenas de familias productoras y cientos de voluntarios el próximo 1 de agosto, en una de las actividades estelares del X Festival Internacional del Membrillo que se celebrará del 31 de julio al 2 de agosto.
El Coordinador del Festival Internacional, Francisco Manuel Íñiguez Martínez, informó que el municipio buscará superar la marca oficial de 131.4 kilogramos establecida en 2013 por el Ayuntamiento de Puente Genil, Córdoba, España, por lo que ya se trabaja en una amplia logística para lograr el objetivo.
«Estamos convencidos de que lo lograremos», afirmó Íñiguez Martínez en conferencia de prensa, quien recordó que en 2025 se elaboró un dulce de membrillo de una tonelada en colaboración con el Museo de Artes Populares de Jalisco, aunque ese primer intento no fue registrado ante el Guinness World Records.
La elaboración del dulce de membrillo iniciará a las 8:00 de la mañana del sábado 1 de agosto en la plaza principal y concluirá con la verificación oficial alrededor de las 19:00 horas, cuando un juez de los Guinness World Records comprobará el peso del producto ante la presencia de todo el público.
Para esta hazaña se utilizará un molde de acero inoxidable con forma de membrillo partido por la mitad, de cinco metros de largo por 4 de ancho y un peso aproximado de 400 kilogramos. Una vez concluida la medición, el dulce será repartido gratuitamente entre los asistentes y dos casas hogar, con el apoyo de cerca de 40 voluntarios.
Posteriormente, el molde será sellado con una tapa donde quedarán grabados los nombres de las personas que participaron en la elaboración, patrocinadores y autoridades municipales, con la intención de convertirlo en un monumento permanente que recuerde dicho acontecimiento.
Íñiguez Martínez explicó que en la preparación del dulce participarán directamente alrededor de 50 familias productoras de membrillo, mientras que más de 500 personas colaborarán en la logística del evento, para el que se utilizarán varias toneladas de membrillo y azúcar.
El Director de Juventud, Jonathan Isaac María Jiménez, informó que ya se encuentra abierta la convocatoria para que más ciudadanos y productores se sumen a la elaboración del dulce. Los interesados pueden registrarse a través de la página: www.imembrillos.gob.mx, mediante una convocatoria impulsada por la Cooperativa Llanuras del Membrillo.
